Strogonoff de cogumelos
Por Jorge Fernando dos Santos ·
Strogonoff cremoso de cogumelos, rápido e cheio de sabor, sem nenhuma carne.
Os cogumelos dourados trazem sabor intenso ao molho clássico. Fica pronto em menos de meia hora e agrada até quem não dispensa a versão tradicional.
Ingredientes
Modo de preparo
0/7 passos-
Aqueça uma frigideira grande com o azeite e metade da manteiga em fogo alto.
manteigaazeite -
Doure os cogumelos em duas etapas, por 5 minutos cada, sem mexer demais; reserve.
cogumelos variados (paris -
Na mesma panela, derreta o restante da manteiga e refogue a cebola por 4 minutos e o alho por 1 minuto.
manteigacebola picadaalho picados -
Junte o ketchup, a mostarda, a páprica e o molho de tomate e cozinhe por 3 minutos.
ketchupmostardapáprica docemolho de tomate -
Volte os cogumelos, tempere com o sal e cozinhe por 2 minutos.
cogumelos variados (parissal -
Desligue o fogo, junte o creme de leite e misture; aqueça por mais 2 minutos em fogo baixo sem ferver.
-
Finalize com salsinha e sirva com arroz branco e batata palha.
salSalsinha picada a gosto
💡 Dicas
- Não lave os cogumelos de molho; limpe com papel úmido para não encharcarem.
- Para versão vegana, use creme de castanha de caju no lugar do creme de leite e azeite no lugar da manteiga.
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