Salada de grão-de-bico
Por Jorge Fernando dos Santos ·
Código#YKV3BW
Salada fresca de grão-de-bico com tomate, pepino e ervas, ótima para marmita.
Preparo 15 minDescanso 15 minTotal 30 min
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Colorida e rica em proteína vegetal, funciona como prato principal leve ou acompanhamento. Aguenta bem alguns dias na geladeira.
Ingredientes
4 porções
Modo de preparo
0/6 passos-
Deixe a cebola roxa de molho em água gelada por 10 minutos para suavizar; escorra.
cebola roxa picada -
Em uma tigela grande, junte o grão-de-bico, o tomate, o pepino, o pimentão e a cebola.
grão-de-bico cozido e escorridotomate grande em cubospepino em cuboscebola roxa picadapimentão amarelo em cubosPimenta-do-reino a gosto -
Em um pote pequeno, misture o azeite, o limão, o sal e a pimenta.
azeitesalPimenta-do-reino a gosto -
Regue a salada com o molho e misture bem.
sal -
Acrescente a salsinha e a hortelã e misture delicadamente.
salsinha picadahortelã picadasal -
Leve à geladeira por 15 minutos antes de servir para pegar sabor.
💡 Dicas
- Cubos de queijo feta deixam a salada mais substanciosa, mas ela deixa de ser vegana.
- Para marmita, guarde o molho à parte e tempere na hora.
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