Lula à dorê
Por Jorge Fernando dos Santos ·
Código#JN4RF7
Anéis de lula empanados e fritos até ficarem dourados e crocantes, perfeitos para petiscar com limão.
Preparo 25 minCozimento 12 minDescanso 15 minTotal 52 min
Começando agora, fica pronto às --:--
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Clássico de bar e de quiosque à beira-mar, a lula à dorê é fácil de fazer em casa. O segredo é fritar rapidamente para a lula não endurecer.
Ingredientes
4 porções
Modo de preparo
0/6 passos-
Tempere os anéis de lula com limão, alho, sal e pimenta e reserve por 15 minutos.
lula limpa em anéisalho amassadossalPimenta-do-reino a gostoLimão em gomos para servir -
Seque a lula com papel-toalha. Bata os ovos num prato fundo e misture as farinhas em outro.
lula limpa em anéisovosfarinha de trigofarinha de rosca -
Passe os anéis na farinha, depois no ovo e novamente na farinha.
farinha de trigofarinha de rosca -
Aqueça o óleo a 180 °C numa panela funda.
Óleo para fritar -
Frite a lula em pequenas porções por 2 minutos, até dourar.
lula limpa em anéis -
Escorra em papel-toalha e sirva quente com limão.
Limão em gomos para servir
💡 Dicas
- Frite por pouco tempo: lula cozida demais fica borrachuda. Em 2 minutos ela já está cozida.
- Cuidado com respingos: a lula solta água no óleo quente. Use panela funda e mantenha distância.
- Acompanhe com molho tártaro ou maionese temperada.
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