Casquinha de siri
Por Jorge Fernando dos Santos ·
Carne de siri refogada com leite de coco e temperos, servida na casquinha com farofa gratinada.
Entrada clássica do litoral nordestino, servida bem quente nas casquinhas. Uma gota de pimenta e limão completa o petisco.
Ingredientes
Modo de preparo
0/7 passos-
Revise a carne de siri com os dedos, retirando qualquer pedaço de casca.
carne de siri limpa e cozida -
Numa frigideira, aqueça o azeite e refogue a cebola, o alho e o pimentão por 4 minutos.
cebola picadaalho picadospimentão vermelho picadoazeite -
Junte o tomate e cozinhe por 5 minutos.
tomates sem pele picados -
Acrescente o siri, o limão, sal e pimenta e refogue por 3 minutos.
Sal e pimenta-do-reino a gosto -
Adicione o leite de coco e metade da farinha de rosca e cozinhe por 5 minutos, mexendo, até formar uma massa úmida e firme. Junte as ervas.
leite de cocofarinha de rosca -
Preaqueça o forno a 200 °C. Recheie as casquinhas e polvilhe a mistura do parmesão com o restante da farinha de rosca.
farinha de roscacasquinhas de siri limpas ou ramequins -
Asse por 15 minutos, até gratinar, e sirva quente.
💡 Dicas
- Compre carne de siri de fornecedor confiável e mantenha refrigerada até o uso.
- Sirva com gotas de pimenta e gomos de limão.
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