Kibe assado
Por Jorge Fernando dos Santos ·
Kibe assado em camadas com recheio de muçarela, temperado com hortelã e regado com azeite.
A versão de forno do kibe é mais prática que a frita e rende uma travessa inteira. Vai bem como prato principal com salada e coalhada.
Ingredientes
Modo de preparo
0/6 passos-
Deixe o trigo de molho em água por 1 hora, escorra e esprema bem.
trigo para kibe -
Misture o trigo, a carne, a cebola, a hortelã, a pimenta síria e o sal, sovando até ficar homogêneo.
trigo para kibecarne moídacebola raladahortelã picadapimenta síriasal -
Preaqueça o forno a 200 °C e unte um refratário de cerca de 20 x 30 cm com azeite.
azeite -
Espalhe metade da massa no fundo, pressionando. Cubra com a muçarela e com o restante da massa, alisando a superfície.
muçarela fatiada -
Risque losangos na superfície com uma faca e regue com o azeite.
azeite -
Asse por 40 minutos, até dourar e a carne estar totalmente cozida. Deixe descansar 10 minutos antes de cortar.
carne moída
💡 Dicas
- Molhe as mãos para espalhar a massa sem grudar.
- Para versão sem queijo, recheie com cebola refogada e nozes picadas.
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