Risoles de presunto e queijo
Por Jorge Fernando dos Santos ·
Risoles de massa lisa e macia, recheados com presunto e queijo e empanados bem crocantes.
Salgado clássico de festas de aniversário, o risoles tem formato de meia-lua e casquinha dourada. O recheio de presunto e queijo é o preferido das crianças.
Ingredientes
- Massa
- Recheio
- Empanar
Modo de preparo
0/7 passosMassa
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Leve o leite, a água, a manteiga e o caldo para ferver.
leiteáguamanteigacaldo de legumes -
Junte a farinha de uma vez e mexa vigorosamente por 3 minutos, até a massa desgrudar da panela.
farinha de trigofarinha de rosca -
Transfira para uma superfície untada, deixe amornar e sove até ficar lisa.
Montagem
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Misture o presunto, a muçarela e o orégano.
presunto em cubinhosmuçarela em cubinhosorégano -
Abra a massa com rolo até 3 mm e corte discos de 8 cm. Recheie, dobre em meia-lua e aperte bem as bordas.
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Passe no ovo e na farinha de rosca.
farinha de trigofarinha de rosca -
Frite em óleo a 180 °C por 2 minutos, até dourar. Escorra em papel-toalha.
Óleo para fritar
💡 Dicas
- Na fritura, use panela funda, não encha mais que a metade com óleo e nunca deixe o fogo sem supervisão.
- Feche bem as bordas: o queijo derretido vaza com facilidade.
- Pode congelar os risoles empanados crus por até 3 meses.
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