Pastel assado
Por Jorge Fernando dos Santos ·
Pastel de massa macia e dourada, recheado com carne moída temperada e assado no forno.
Versão de forno que dispensa a fritura e é ótima para lanches e festas. A massa caseira é fácil de abrir e fica macia por dentro.
Ingredientes
- Massa
- Recheio
- Pincelar
Modo de preparo
0/7 passosRecheio
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Refogue a cebola e o alho em um fio de óleo por 3 minutos. Junte a carne e cozinhe por 10 minutos, até ficar totalmente cozida, sem partes rosadas.
óleocarne moídacebola picadaalho picados -
Acrescente o tomate, a azeitona, sal e pimenta e cozinhe por mais 3 minutos. Finalize com cheiro-verde e deixe esfriar.
saltomate picadoazeitona picadacheiro-verdeSal e pimenta a gosto Massa
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Misture o leite, o óleo, o ovo e o sal. Junte a farinha aos poucos e, por último, o fermento, sovando até a massa ficar lisa e não grudar.
farinha de trigoleite mornoóleoovofermento químico em pósalSal e pimenta a gosto -
Deixe a massa descansar coberta por 15 minutos.
Montagem
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Preaqueça o forno a 200 °C. Abra a massa com rolo até ficar fina e corte discos de 12 cm.
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Recheie, feche em meia-lua e aperte as bordas com um garfo.
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Pincele com a gema, coloque em assadeira untada e asse por 25 minutos, até dourar.
gema batida com 1 colher (sopa) de leite
💡 Dicas
- O recheio precisa estar frio para não amolecer a massa.
- Pode variar o recheio com frango desfiado, queijo ou palmito.
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