Frango ao molho de laranja
Por Jorge Fernando dos Santos ·
Sobrecoxas douradas em molho brilhante de laranja, levemente adocicado e cítrico.
A combinação de ave e laranja é clássica e sempre faz sucesso. O molho reduzido com suco natural e um toque de gengibre deixa o prato perfumado e bonito.
Ingredientes
Modo de preparo
0/7 passos-
Tempere as sobrecoxas com sal e pimenta.
sobrecoxa desossadaSal e pimenta-do-reino a gosto -
Aqueça o azeite em uma frigideira grande e doure o frango com a pele para baixo por 7 minutos; vire e doure por mais 5 minutos.
azeite -
Retire o frango, descarte o excesso de gordura e refogue a cebola, o alho e o gengibre por 2 minutos.
cebola pequena picadaalho picadosgengibre ralado -
Junte o suco, as raspas, o shoyu e o mel e deixe ferver.
suco de laranja naturalRaspas de 1 laranjashoyumel -
Volte o frango à frigideira, tampe e cozinhe em fogo baixo por 15 minutos, até estar bem cozido.
-
Dissolva o amido em 2 colheres de água, junte ao molho e cozinhe por 2 minutos, até engrossar e brilhar.
amido de milho -
Finalize com cebolinha e sirva com arroz branco.
Cebolinha picada a gosto
💡 Dicas
- Rale apenas a parte laranja da casca; a parte branca amarga.
- Use laranja-pera ou bahia para um molho mais doce.
- Funciona também com peito de frango em cubos, reduzindo o cozimento para 8 minutos.
Comentários e avaliações