Frango agridoce
Por Jorge Fernando dos Santos ·
Cubos de frango crocantes envolvidos em molho agridoce com abacaxi e pimentões.
O frango agridoce é um clássico da comida chinesa servida no Brasil. O contraste entre o doce do abacaxi e a acidez do vinagre faz deste prato um sucesso com arroz branco.
Ingredientes
- Frango
- Molho
Modo de preparo
0/7 passosFrango
-
Misture o frango com o shoyu e o ovo, polvilhe o amido e envolva bem.
shoyuovoamido de milhoshoyuamido de milho -
Aqueça o óleo a 170 °C em uma panela funda e frite os cubos em levas por 5 minutos, até dourarem e cozinharem por dentro; escorra.
Óleo para fritaróleo Molho
-
Misture o ketchup, o vinagre, o açúcar, o shoyu, a água e o amido e reserve.
shoyuamido de milhoketchupvinagre de arroz ou de maçãaçúcarshoyuáguaamido de milho -
Em uma wok, aqueça o óleo e salteie a cebola e os pimentões por 3 minutos.
Óleo para fritaróleocebola em cubos -
Junte o abacaxi e salteie por 1 minuto.
abacaxi em cubos -
Despeje a mistura do molho e cozinhe por 2 minutos, mexendo, até engrossar.
-
Junte o frango frito, envolva bem e sirva imediatamente.
💡 Dicas
- Envolva o frango no molho só na hora de servir para manter a crocância.
- Cuidado com respingos ao fritar e mantenha crianças longe do fogão.
- Para não fritar, doure o frango em uma frigideira com 2 colheres de óleo.
Comentários e avaliações