Filé de merluza ao molho branco
Por Jorge Fernando dos Santos ·
Código#D5DX44
Filés de merluza assados cobertos com molho branco cremoso e queijo gratinado.
Preparo 20 minCozimento 30 minDescanso 15 minTotal 1h05
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O molho branco suave combina com o sabor delicado da merluza e agrada até quem não costuma comer peixe. Sirva com arroz e salada verde.
Ingredientes
4 porções
- Peixe
- Molho branco
- Cobertura
Modo de preparo
0/6 passosPeixe
-
Tempere os filés com limão, alho, sal e pimenta e deixe por 15 minutos.
filé de merluzaalho amassadossalPimenta-do-reino a gostoSal a gosto -
Preaqueça o forno a 200 °C e arrume os filés num refratário untado.
filé de merluza Molho branco
-
Numa panela, derreta a manteiga, junte a farinha e mexa por 1 minuto.
manteigafarinha de trigo -
Acrescente o leite aos poucos, mexendo sem parar, e cozinhe por 5 minutos, até engrossar. Tempere com sal e noz-moscada.
salleitenoz-moscadaSal a gosto Montagem
-
Cubra os filés com o molho e polvilhe a muçarela e o parmesão.
filé de merluzaparmesão ralado -
Asse por 25 minutos, até o peixe ficar opaco e lascar facilmente e a cobertura dourar.
💡 Dicas
- Seque bem os filés antes de cobrir para o molho não ficar aguado.
- Use um batedor de arame para o molho não empelotar.
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