Arroz branco soltinho
Por Jorge Fernando dos Santos ·
O arroz de todo dia, refogado no alho e cozido no ponto certo para ficar soltinho e macio.
Base da mesa brasileira, o arroz bem feito acompanha praticamente tudo. A proporção correta de água e o descanso final fazem toda a diferença.
Ingredientes
Modo de preparo
0/6 passos-
Lave o arroz numa peneira até a água sair quase transparente e deixe escorrer bem.
arroz agulhinha tipo 1água fervente -
Numa panela, aqueça o óleo e refogue o alho e a cebola por 2 minutos, sem deixar queimar.
óleo ou azeitealho picadoscebola pequena picada -
Junte o arroz e o sal e refogue por 2 minutos, mexendo, até os grãos ficarem soltos.
arroz agulhinha tipo 1sal -
Adicione a água fervente, misture uma vez e deixe ferver.
água fervente -
Abaixe o fogo, tampe parcialmente e cozinhe por 15 minutos, até a água secar e surgirem furinhos na superfície.
água fervente -
Desligue, tampe totalmente e deixe descansar por 5 minutos. Solte os grãos com um garfo e sirva.
💡 Dicas
- A regra é 2 partes de água para 1 de arroz; ajuste se o seu arroz for de outro tipo.
- Não mexa durante o cozimento para o arroz não empapar.
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