Sardinha assada
Por Jorge Fernando dos Santos ·
Código#2YUSF8
Sardinhas frescas temperadas com alho, limão e azeite, assadas até a pele ficar dourada e crocante.
Preparo 20 minCozimento 25 minDescanso 30 minTotal 1h15
Começando agora, fica pronto às --:--
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Sardinha é um peixe barato, nutritivo e cheio de sabor. Assada no forno, fica tão boa quanto na brasa e com bem menos trabalho.
Ingredientes
4 porções
Modo de preparo
0/6 passos-
Lave bem as sardinhas e seque com papel-toalha.
sardinha fresca limpa e sem cabeça -
Tempere com limão, alho, sal, páprica e pimenta e deixe na geladeira por 30 minutos.
alho amassadossal grosso moídopáprica docePimenta-do-reino a gosto -
Preaqueça o forno a 220 °C e forre uma assadeira com papel-manteiga untado com azeite.
azeite -
Arrume as sardinhas lado a lado e regue com o restante do azeite.
sardinha fresca limpa e sem cabeçaazeite -
Asse por 25 minutos, virando na metade, até ficarem douradas e com a carne lascando facilmente.
-
Salpique salsinha e sirva com salada e batatas cozidas.
sal grosso moídoSalsinha picada para servir
💡 Dicas
- Peça ao peixeiro para limpar as sardinhas e retirar as vísceras.
- As espinhas pequenas ficam macias e podem ser comidas.
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