Estrogonofe de camarão
Por Jorge Fernando dos Santos ·
Código#YBNS72
Camarão em molho cremoso de tomate e creme de leite com champignon, pronto em menos de meia hora.
Preparo 15 minCozimento 12 minDescanso 10 minTotal 37 min
Começando agora, fica pronto às --:--
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Uma versão marinha do estrogonofe que o brasileiro adora. Combina com arroz branco e batata palha, como manda a tradição.
Ingredientes
4 porções
Modo de preparo
0/6 passos-
Tempere o camarão com limão, sal e pimenta e reserve por 10 minutos.
camarão médio limpoSal e pimenta-do-reino a gosto -
Numa panela, derreta a manteiga e refogue a cebola e o alho por 3 minutos.
cebola picadaalho picadosmanteiga -
Junte o camarão e cozinhe por 4 minutos, mexendo, até ficar rosado e firme.
camarão médio limpo -
Acrescente o champignon, o ketchup e a mostarda e cozinhe por 2 minutos.
champignon fatiadoketchupmostarda -
Desligue o fogo, incorpore o creme de leite e volte ao fogo baixo só para aquecer, sem ferver, por 2 minutos.
creme de leite -
Acerte o sal, salpique a salsinha e sirva com arroz e batata palha.
Sal e pimenta-do-reino a gostoSalsinha picada para finalizar
💡 Dicas
- Não deixe ferver depois do creme de leite para o molho não talhar.
- Um fio de conhaque flambado no camarão dá um toque especial; afaste-se do fogo e da coifa ao flambar.
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