Cebola empanada
Por Jorge Fernando dos Santos ·
Anéis de cebola empanados e fritos, sequinhos e crocantes, para petiscar com molho.
Petisco clássico de bares e lanchonetes, a cebola empanada é fácil de fazer em casa. A camada de farinha de rosca garante crocância que dura até a mesa.
Ingredientes
Modo de preparo
0/6 passos-
Descasque as cebolas, corte em rodelas de 1 cm e separe os anéis.
cebolas grandes -
Prepare três recipientes: um com a farinha de trigo misturada ao sal e à páprica; outro com os ovos batidos com o leite; e outro com a farinha de rosca.
farinha de trigoovosleitefarinha de roscapáprica docesal -
Passe cada anel na farinha de trigo, depois no ovo e, por fim, na farinha de rosca, pressionando bem.
farinha de trigofarinha de rosca -
Aqueça o óleo a 180 °C em uma panela funda.
Óleo para fritar -
Frite os anéis aos poucos por 2 minutos, virando, até dourarem.
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Escorra em papel-toalha e sirva quente com molho de sua preferência.
💡 Dicas
- Na fritura, use panela funda, não encha mais que a metade com óleo e nunca deixe o fogo sem supervisão.
- Para crosta mais grossa, repita a passagem no ovo e na farinha de rosca.
- Deixar os anéis na geladeira por 15 minutos após empanar ajuda a crosta a não soltar.
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