Bolo de flocos
Por Jorge Fernando dos Santos ·
Massa branca e macia salpicada de chocolate picado, com cobertura cremosa: o sabor de sorvete de flocos em forma de bolo.
O bolo de flocos é sucesso em aniversários e lanches de família. A combinação de massa leve com pedacinhos de chocolate agrada crianças e adultos.
Ingredientes
- Massa
- Cobertura
Modo de preparo
0/9 passosMassa
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Preaqueça o forno a 180 °C e unte uma forma retangular de 30 x 20 cm.
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Bata as claras em neve firme e reserve.
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Na batedeira, bata as gemas, o açúcar e a manteiga por 5 minutos, até obter um creme claro.
açúcarmanteiga em temperatura ambientemanteiga -
Adicione o leite e a farinha alternadamente, batendo em velocidade baixa só até incorporar.
leitefarinha de trigoleite condensado -
Desligue a batedeira, junte as claras em neve e o fermento e misture delicadamente com uma espátula.
fermento químico em pó -
Passe o chocolate picado em 1 colher (sopa) de farinha e incorpore à massa.
farinha de trigochocolate meio amargo picadochocolate meio amargo picado -
Despeje na forma e asse por 40 minutos, até dourar e o palito sair limpo.
Cobertura
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Em uma panela, cozinhe o leite condensado com a manteiga em fogo baixo, mexendo sempre, por 10 minutos, até engrossar.
manteiga em temperatura ambienteleiteleite condensadomanteiga -
Desligue, misture o creme de leite, deixe amornar e espalhe sobre o bolo frio; finalize com o chocolate picado.
leitechocolate meio amargo picadoleite condensadochocolate meio amargo picado
💡 Dicas
- Envolver o chocolate na farinha evita que os pedaços afundem.
- Pique o chocolate em pedaços pequenos para lembrar os flocos do sorvete.
- Guarde coberto na geladeira por até 3 dias.
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