Bolo de chocolate vegano
Por Jorge Fernando dos Santos ·
Bolo de chocolate úmido e fofinho, sem ovos, leite ou manteiga, com cobertura de chocolate amargo.
A reação entre o vinagre e o bicarbonato faz a massa crescer sem ovos. É uma receita prática para quem segue alimentação vegana ou tem alergia a leite e ovos.
Ingredientes
- Massa
- Cobertura
Modo de preparo
0/8 passosMassa
-
Preaqueça o forno a 180 °C e unte uma forma redonda de 24 cm com óleo e cacau.
cacau em póóleo -
Em uma tigela, misture a farinha, o açúcar, o cacau, o bicarbonato, o fermento e o sal.
farinha de trigocacau em póbicarbonato de sódiofermento químico em pósal -
Em outra tigela, misture o óleo, a água morna, o vinagre e a baunilha.
óleovinagre de maçã -
Junte os líquidos aos secos e mexa com um fouet só até a massa ficar lisa, sem bater demais.
-
Despeje na forma e asse imediatamente por 35 minutos, até o palito sair limpo.
-
Deixe esfriar por 15 minutos antes de desenformar.
Cobertura
-
Aqueça o leite de coco até começar a soltar fumaça, desligue, junte o chocolate e espere 2 minutos.
chocolate amargo 70% sem leiteleite de coco -
Mexa até ficar liso e brilhante e espalhe sobre o bolo.
💡 Dicas
- Leve ao forno logo após misturar: a reação do vinagre com o bicarbonato começa na hora.
- Confira o rótulo do chocolate para garantir que não contém leite.
- A água pode ser trocada por café coado para intensificar o sabor.
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