Bolo de cenoura com cobertura de chocolate
Por Jorge Fernando dos Santos ·
Massa alaranjada e fofinha, feita no liquidificador, coberta por uma calda brilhante de chocolate.
É um dos bolos mais queridos do café da tarde brasileiro. A cenoura deixa a massa úmida e levemente adocicada, e a calda de chocolate fecha tudo com charme. Agrada crianças e adultos.
Ingredientes
- Massa
- Cobertura
Modo de preparo
0/8 passosMassa
-
Preaqueça o forno a 180 °C e unte com manteiga e farinha uma fôrma retangular de cerca de 20 x 30 cm.
Manteiga e farinha para untarmanteiga -
Bata no liquidificador a cenoura, os ovos e o óleo por 3 minutos, até obter um creme liso.
cenouras médias (cerca de 300 g) descascadas e picadasovosóleo -
Despeje em uma tigela, junte o açúcar e a farinha e misture com um batedor de arame até ficar homogêneo.
açúcaraçúcar -
Acrescente o fermento e misture delicadamente, só para incorporar.
fermento químico em pó -
Despeje na fôrma e asse por 40 minutos, ou até que um palito espetado no centro saia limpo.
Cobertura
-
Em uma panela, junte a manteiga, o chocolate, o açúcar e o leite e leve ao fogo médio, mexendo sempre.
açúcarManteiga e farinha para untarmanteigachocolate em póaçúcarleite -
Depois que ferver, cozinhe por 3 minutos, até engrossar levemente.
-
Fure o bolo ainda morno com um garfo e espalhe a cobertura quente por cima. Cuidado: a calda quente pode causar queimaduras.
💡 Dicas
- Para uma casquinha crocante, cozinhe a cobertura por mais 2 minutos até virar um ponto mais grosso.
- Use cenouras bem alaranjadas para garantir a cor viva da massa.
- Guarde em recipiente fechado por até 3 dias em temperatura ambiente.
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