Torta de frango
Por Jorge Fernando dos Santos ·
Torta de massa amanteigada e macia com recheio cremoso de frango, milho e azeitonas.
A torta de frango de massa podre é receita de festa, de lanche da tarde e de domingo em família. Pode ser servida quente ou em temperatura ambiente, e a massa que derrete na boca conquista todos.
Ingredientes
- Massa
- Recheio
- Cobertura
Modo de preparo
0/8 passosMassa
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Em uma tigela, misture a farinha e o sal, junte a manteiga e esfarele com as pontas dos dedos até virar uma farofa.
farinha de trigomanteiga gelada em cubossalfarinha de trigoSal e cheiro-verde a gosto -
Acrescente o ovo e a água aos poucos e una a massa sem sovar; embrulhe em filme e leve à geladeira por 30 minutos.
ovoágua gelada Recheio
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Aqueça o azeite e refogue a cebola, o alho e o tomate por 5 minutos; junte o frango, o milho e as azeitonas.
azeitecebola picadaalho picadostomates sem sementes picadosmilho verdeazeitonas picadas -
Dissolva a farinha no leite, despeje na panela e cozinhe mexendo por 5 minutos, até engrossar; desligue, junte o requeijão, o sal e o cheiro-verde e deixe esfriar.
farinha de trigosalfarinha de trigoleiterequeijão cremosoSal e cheiro-verde a gosto Montagem
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Abra 2/3 da massa e forre o fundo e as laterais de uma forma de fundo removível de 24 cm.
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Coloque o recheio frio, cubra com o restante da massa aberta e feche bem as bordas; faça um furinho no centro.
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Pincele com a gema e asse em forno preaquecido a 180 °C por 45 minutos, até dourar.
gema batida para pincelar -
Deixe amornar por 15 minutos antes de desenformar.
💡 Dicas
- O recheio deve estar frio ao montar, senão a massa amolece.
- Não sove a massa; mexer pouco deixa a torta mais quebradiça.
- Substitua as azeitonas por palmito se preferir.
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