Salgado de forno (pão de batata)
Por Jorge Fernando dos Santos ·
Pãezinhos macios de batata recheados com frango, perfeitos para festas e lanches.
Salgado de forno que faz sucesso em festas por ser leve e muito macio. A batata na massa garante a maciez por vários dias.
Ingredientes
- Massa
- Recheio
Modo de preparo
0/7 passosMassa
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Bata no liquidificador a batata, o leite, o óleo, os ovos, o açúcar e o sal até ficar liso.
batatas médias cozidas e espremidasleite mornoóleoovosaçúcarsal -
Transfira para uma tigela, junte o fermento e acrescente a farinha aos poucos, sovando até a massa desgrudar das mãos.
fermento biológico secofarinha de trigo -
Cubra e deixe crescer por 40 minutos, até dobrar de volume.
Montagem
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Misture o frango com o requeijão.
frango cozido e desfiado refogado com cebola e tomaterequeijão cremoso -
Divida a massa em bolinhas de cerca de 40 g, abra cada uma, recheie com 1 colher (sopa) de frango e feche bem.
frango cozido e desfiado refogado com cebola e tomate -
Arrume em assadeiras untadas com a emenda para baixo, deixando espaço entre elas, e deixe crescer por mais 20 minutos.
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Preaqueça o forno a 180 °C, pincele os pãezinhos com a gema e asse por 25 minutos, até dourarem.
gema para pincelar
💡 Dicas
- A quantidade de farinha varia com a umidade da batata: pare quando a massa ficar macia e lisa.
- Os pãezinhos assados podem ser congelados e aquecidos no forno por 10 minutos.
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