Salada de quinoa
Por Jorge Fernando dos Santos ·
Código#ZXV4N5
Salada de quinoa com legumes crocantes, ervas e molho cítrico.
Preparo 15 minCozimento 15 minDescanso 20 minTotal 50 min
Começando agora, fica pronto às --:--
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Leve e completa, a quinoa traz proteína e textura agradável. Funciona muito bem como marmita ou acompanhamento de grelhados.
Ingredientes
4 porções
Modo de preparo
0/6 passos-
Lave bem a quinoa em uma peneira fina, esfregando, para tirar o amargor.
quinoa -
Cozinhe com a água e uma pitada de sal em fogo baixo, tampada, por 15 minutos, até absorver toda a água.
águasal -
Solte com um garfo e deixe esfriar por 20 minutos.
-
Misture o pepino, o tomate, o pimentão e a cebola em uma tigela.
pepino em cubinhostomate-cereja cortado ao meiopimentão vermelho em cubinhoscebola roxa picada -
Junte a quinoa fria e as ervas.
quinoa -
Tempere com o azeite, o limão e o sal, misture e sirva.
azeitesal
💡 Dicas
- Castanhas picadas ou sementes de girassol dão crocância extra.
- Dura até 3 dias na geladeira; tempere com limão de novo na hora de servir.
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