Hambúrguer de grão-de-bico
Por Jorge Fernando dos Santos ·
Hambúrguer de grão-de-bico temperado, dourado por fora e macio por dentro.
Uma alternativa vegetal saborosa ao hambúrguer tradicional, que firma bem na frigideira. Vai bem no pão ou com salada.
Ingredientes
Modo de preparo
0/7 passos-
Seque bem o grão-de-bico com um pano limpo.
grão-de-bico cozido e bem escorrido -
Processe o grão-de-bico, a cebola, o alho, a salsinha e os temperos até formar uma massa com pedacinhos, sem virar pasta lisa.
grão-de-bico cozido e bem escorridocebola picadaalhosalsinhasal -
Transfira para uma tigela e misture a farinha de rosca e a aveia até dar ponto de modelar.
farinha de roscafarinha de aveia -
Divida em 6 porções e modele discos de cerca de 1,5 cm de altura.
-
Leve à geladeira por 30 minutos para firmar.
-
Aqueça o azeite em frigideira antiaderente e doure os hambúrgueres por 4 minutos de cada lado, em fogo médio.
azeite para dourar -
Sirva no pão com folhas, tomate e o molho de sua preferência.
💡 Dicas
- Se a massa estiver mole, acrescente mais 1 colher (sopa) de farinha de rosca.
- Congele crus, separados por papel-manteiga, por até 2 meses.
- Também podem ser assados a 200 °C por 25 minutos, virando na metade.
Comentários e avaliações