Salada Caesar
Por Jorge Fernando dos Santos ·
Código#HKXJN8
Salada Caesar com alface-romana, croutons crocantes e molho cremoso de parmesão.
Preparo 15 minCozimento 10 minTotal 25 min
Começando agora, fica pronto às --:--
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Uma das saladas mais famosas do mundo, aqui em versão vegetariana sem anchova. O molho feito em casa leva maionese pronta para dispensar ovo cru.
Ingredientes
4 porções
- Salada
- Molho
Modo de preparo
0/6 passosCroutons
-
Preaqueça o forno a 200 °C, misture os cubos de pão com o azeite e uma pitada de sal e espalhe em uma assadeira.
pão italiano em cubosazeiteazeiteSal e pimenta-do-reino a gosto -
Asse por 10 minutos, mexendo na metade, até dourarem; deixe esfriar.
Molho
-
Misture a maionese, o parmesão, o limão, a mostarda e o alho.
maionesemostardaalho pequeno ralado -
Junte o azeite e a água, mexendo até ficar cremoso, e tempere com sal e pimenta.
azeiteazeiteáguaSal e pimenta-do-reino a gosto Montagem
-
Lave, seque bem e rasgue as folhas de alface.
pé de alface-romana -
Misture as folhas com o molho, distribua os croutons e as lascas de parmesão e sirva em seguida.
lascas de queijo parmesão
💡 Dicas
- Folhas bem secas seguram melhor o molho.
- Adicione grão-de-bico assado para transformar em prato principal.
- Para quem não é vegetariano, tiras de frango grelhado bem cozido combinam muito.
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