Rosca doce
Por Jorge Fernando dos Santos ·
Rosca trançada e macia, com cobertura de açúcar e coco, para o café da tarde.
A rosca trançada é presença comum em mesas de café da tarde e em festas de família. A trança deixa o pão bonito e fácil de dividir.
Ingredientes
- Massa
- Cobertura
Modo de preparo
0/7 passosMassa
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Misture o leite, o fermento e o açúcar e deixe descansar por 5 minutos.
leite mornofermento biológico secoaçúcarleite condensado -
Junte os ovos, a manteiga e o sal e acrescente a farinha aos poucos, sovando por 10 minutos até a massa ficar lisa.
ovosmanteiga amolecidasalfarinha de trigo -
Cubra e deixe crescer por 1 hora, até dobrar.
Modelagem
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Divida a massa em três partes, faça rolos de 50 cm e trance, unindo as pontas em formato de coroa.
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Coloque em uma assadeira untada e deixe crescer por 40 minutos.
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Preaqueça o forno a 180 °C, pincele com a gema e asse por 35 minutos, até dourar.
gema para pincelar Cobertura
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Ainda morna, espalhe o leite condensado sobre a rosca e polvilhe o coco.
leite mornoleite condensadococo ralado
💡 Dicas
- Se a rosca dourar rápido demais, cubra com papel-alumínio no final do forneamento.
- Acrescente uvas-passas à massa para uma versão mais festiva.
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