Pão de mel
Por Jorge Fernando dos Santos ·
Pão de mel macio e especiado, recheado com doce de leite e banhado em chocolate.
Doce de padaria e de feiras que vira presente em datas especiais. As especiarias e o mel deixam a massa aromática e úmida por vários dias.
Ingredientes
- Massa
- Recheio e cobertura
Modo de preparo
0/8 passosMassa
-
Preaqueça o forno a 180 °C e unte com manteiga e farinha forminhas próprias para pão de mel ou uma assadeira retangular de 30 x 20 cm.
melmanteiga -
Aqueça o mel, o açúcar mascavo, o leite e a manteiga em fogo baixo por 3 minutos, só até dissolver; deixe amornar.
melaçúcar mascavoleitemanteiga -
Junte o ovo e misture.
ovo -
Em outra tigela, misture a farinha, o cacau, as especiarias e o bicarbonato; acrescente aos líquidos e mexa até ficar homogêneo; por último, misture o fermento.
bicarbonato de sódiofermento químico em pó -
Distribua a massa e asse por 25 minutos na assadeira ou 15 minutos nas forminhas, até um palito sair limpo.
Montagem
-
Deixe esfriar, corte em quadrados ou desenforme, abra ao meio e recheie com doce de leite.
leitedoce de leite firme -
Derreta o chocolate com o óleo em banho-maria ou no micro-ondas em intervalos de 30 segundos.
chocolate meio amargoóleo -
Banhe os pães de mel no chocolate, coloque sobre papel-manteiga e deixe secar por 30 minutos.
melmanteigachocolate meio amargo
💡 Dicas
- Para conservar, embale individualmente em papel-alumínio ou celofane.
- Os sabores das especiarias ficam mais intensos no dia seguinte.
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