Rabanada de Natal
Por Jorge Fernando dos Santos ·
Rabanada tradicional frita, molhadinha por dentro e envolta em açúcar com canela.
Herança portuguesa, a rabanada é um dos doces mais esperados da ceia de Natal. Pão amanhecido, leite e ovo viram uma sobremesa simples e afetiva.
Ingredientes
- Cobertura
Modo de preparo
0/8 passos-
Corte o pão em fatias de cerca de 2 cm de espessura.
pão para rabanada ou 6 pães franceses amanhecidos -
Misture o leite com o leite condensado e a baunilha em um prato fundo.
leiteleite condensado -
Bata os ovos em outro prato fundo.
ovos -
Misture o açúcar e a canela da cobertura em uma travessa.
açúcarcanela em pó -
Aqueça o óleo em uma panela funda a 170 °C, preenchendo no máximo até a metade.
Óleo para fritar -
Passe cada fatia no leite, sem encharcar, e depois nos ovos batidos.
leiteleite condensadoovos -
Frite poucas fatias por vez por 2 minutos de cada lado, até dourarem por igual; cuidado com respingos de óleo quente.
Óleo para fritar -
Escorra em papel-toalha e passe ainda quente no açúcar com canela.
açúcarcanela em pó
💡 Dicas
- Nunca deixe a panela de óleo quente sem supervisão e mantenha crianças afastadas.
- Se o óleo estiver frio, a rabanada absorve gordura; se estiver quente demais, queima por fora.
- Para versão assada, asse a 200 °C por 20 minutos, virando na metade.
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