Farofa de Natal
Por Jorge Fernando dos Santos ·
Farofa festiva de farinha de mandioca com bacon, frutas secas, castanhas e cheiro-verde.
A farofa é acompanhamento indispensável do peru, do tender e do pernil na ceia. Frutas secas e castanhas dão o toque de festa.
Ingredientes
Modo de preparo
0/7 passos-
Em uma frigideira grande, frite o bacon em fogo médio por 8 minutos, até dourar e soltar a gordura.
bacon em cubos -
Acrescente a manteiga e a cebola e refogue por 4 minutos, até ficar transparente.
manteigacebola picada -
Junte o alho e refogue por 1 minuto.
alho picados -
Quebre os ovos na frigideira e mexa por 3 minutos, até ficarem bem cozidos e soltinhos.
ovos -
Adicione as uvas-passas, o damasco e as castanhas e misture por 2 minutos.
uvas-passasdamascos secos picadoscastanhas-do-pará picadas -
Abaixe o fogo e acrescente a farinha aos poucos, mexendo por 5 minutos, até ficar torradinha.
farinha de mandioca torrada -
Acerte o sal, desligue o fogo e misture a salsinha.
Sal a gostosalsinha picada
💡 Dicas
- Para versão vegetariana, retire o bacon e aumente a manteiga.
- Farinha de mandioca flocada deixa a farofa mais crocante.
- Prepare até 1 dia antes e aqueça rapidamente na frigideira.
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