Pudim de chocolate
Por Jorge Fernando dos Santos ·
Pudim cremoso de chocolate com calda de caramelo, feito em banho-maria no forno.
Uma variação do pudim de leite tradicional para quem ama chocolate. Fica ótimo como sobremesa de almoço de domingo.
Ingredientes
- Calda
- Pudim
Modo de preparo
0/7 passosCalda
-
Em uma panela, derreta o açúcar em fogo médio sem mexer até ficar dourado; adicione a água com cuidado (o caramelo borbulha e espirra) e cozinhe por 2 minutos, até dissolver.
açúcarágua -
Despeje a calda em uma forma de pudim de 20 cm, espalhando pelas laterais com cuidado para não se queimar.
Pudim
-
Preaqueça o forno a 180 °C.
-
No liquidificador, bata o leite condensado, o leite, os ovos, o chocolate e o amido por 2 minutos.
leite condensadoovoschocolate em póamido de milho -
Despeje na forma caramelizada, cubra com papel-alumínio e coloque dentro de uma assadeira com água quente.
água -
Asse em banho-maria por 1 hora e 20 minutos, até que, ao espetar uma faca, ela saia limpa.
-
Deixe esfriar e leve à geladeira por 6 horas antes de desenformar.
💡 Dicas
- Caramelo quente causa queimaduras graves: use luvas e mantenha crianças longe.
- Para um pudim sem furinhos, deixe a mistura descansar 10 minutos antes de assar.
- Para desenformar, aqueça rapidamente o fundo da forma na chama.
Comentários e avaliações