Pizza caseira
Por Jorge Fernando dos Santos ·
Pizza de muçarela e tomate com massa caseira fina e borda aerada, assada em forno doméstico bem quente.
Fazer pizza em casa é programa de família, com cada um montando a sua. Massa descansada e forno no máximo fazem toda a diferença.
Ingredientes
- Massa
- Molho
- Cobertura
Modo de preparo
0/7 passosMassa
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Dissolva o fermento e o açúcar na água morna. Junte o azeite, a farinha e o sal e sove por 10 minutos, até a massa ficar lisa e elástica.
farinha de trigofermento biológico secoaçúcarsalágua mornaazeiteSal a gostoAzeite e orégano a gosto -
Cubra e deixe crescer por 1 hora, até dobrar de volume.
Molho
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Amasse o tomate pelado com o alho, o orégano e o sal. Não precisa cozinhar.
saltomate peladoalho amassadooréganoSal a gostotomates em rodelas Montagem
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Preaqueça o forno na temperatura máxima (250 °C) por 20 minutos.
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Divida a massa em 2 partes e abra cada uma em uma assadeira untada de cerca de 35 cm.
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Espalhe o molho, a muçarela e as rodelas de tomate.
tomate peladomuçarela raladatomates em rodelas -
Asse por 12 minutos, até a borda dourar e o queijo borbulhar. Finalize com manjericão, azeite e orégano.
azeiteoréganoAzeite e orégano a gosto
💡 Dicas
- Asse na grade mais baixa do forno para dourar bem o fundo.
- Pouco molho: em excesso ele encharca a massa.
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