Pão de forma caseiro
Por Jorge Fernando dos Santos ·
Pão de forma macio e de miolo fechado, ótimo para sanduíches e torradas.
Fazer o pão de forma em casa garante um pão sem conservantes, macio e com cheirinho de padaria. A manteiga e o leite deixam o miolo delicado.
Ingredientes
Modo de preparo
0/8 passos-
Misture o leite, a água, o fermento e o açúcar e deixe descansar por 5 minutos.
leite mornoágua mornafermento biológico secoaçúcar -
Junte o ovo, o sal e metade da farinha e mexa até formar uma massa mole.
ovofarinha de trigo -
Acrescente a manteiga e o restante da farinha aos poucos, até a massa desgrudar das mãos.
manteiga em temperatura ambientefarinha de trigo -
Sove por 10 minutos, até ficar lisa e elástica.
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Cubra e deixe crescer por 1 hora, até dobrar.
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Abra a massa em um retângulo, enrole firme como um rocambole e coloque em uma forma de pão de forma untada, com a emenda para baixo.
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Deixe crescer por 40 minutos, até a massa chegar perto da borda da forma, e preaqueça o forno a 180 °C.
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Asse por 35 minutos, até dourar; desenforme e deixe esfriar sobre uma grade.
💡 Dicas
- Para um pão de forma de laterais retas, use forma com tampa e asse fechada.
- Corte só depois de frio e guarde em saco plástico bem fechado.
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