Mousse de maracujá
Por Jorge Fernando dos Santos ·
Código#JUMZJF
Mousse aveludada e azedinha de maracujá, pronta em minutos no liquidificador.
Preparo 15 minCozimento 3 minDescanso 3hTotal 3h18
Começando agora, fica pronto às --:--
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Uma das sobremesas mais práticas do repertório brasileiro, com três ingredientes principais. O equilíbrio entre doce e ácido refresca depois do almoço.
Ingredientes
6 porções
Modo de preparo
0/5 passos-
Bata no liquidificador o leite condensado e o creme de leite por 1 minuto.
leite condensado -
Com o aparelho ligado, adicione o suco de maracujá aos poucos e bata por mais 2 minutos, até engrossar.
suco concentrado de maracujá -
Distribua em taças ou em um refratário.
-
Para a calda, aqueça a polpa com sementes e o açúcar em fogo baixo por 3 minutos e deixe esfriar.
Polpa de 1 maracujá com sementes para decoraraçúcar -
Cubra a mousse com a calda e leve à geladeira por 3 horas.
💡 Dicas
- Use suco concentrado, sem água: é a acidez que faz a mousse firmar.
- Para ficar mais aerada, incorpore 2 claras em neve pasteurizadas no final.
- Sirva bem gelada.
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