Mac and cheese
Por Jorge Fernando dos Santos ·
Macarrão cotovelo em molho de queijo cheddar bem cremoso, gratinado com farinha de rosca crocante.
O mac and cheese é comida de conforto clássica dos Estados Unidos. O molho de queijo à base de bechamel fica liso e envolvente. A cobertura crocante faz o contraste perfeito.
Ingredientes
- Cobertura
Modo de preparo
0/6 passos-
Preaqueça o forno a 200 °C.
-
Cozinhe o macarrão em água fervente com sal por 2 minutos a menos que o indicado na embalagem e escorra.
macarrão cotovelosal -
Derreta a manteiga, junte a farinha e mexa por 1 minuto; acrescente o leite aos poucos e cozinhe por 6 minutos, mexendo, até engrossar.
manteigafarinha de trigoleitefarinha de roscamanteiga derretida -
Desligue o fogo e acrescente o cheddar, a muçarela, a mostarda, o sal e a pimenta, mexendo até derreter.
muçarela raladamostardasalPimenta-do-reino a gosto -
Misture o macarrão ao molho e transfira para um refratário.
macarrão cotovelo -
Misture a farinha de rosca com a manteiga derretida, espalhe por cima e asse por 20 minutos, até dourar.
manteigafarinha de trigofarinha de roscamanteiga derretida
💡 Dicas
- Adicione os queijos fora do fogo para o molho não ficar granulado.
- Pode ser servido direto da panela, sem gratinar, se preferir mais cremoso.
- Bacon crocante por cima é um extra muito popular.
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