Rondelli de presunto e queijo
Por Jorge Fernando dos Santos ·
Rocamboles de massa fresca recheados com presunto e queijo, fatiados e gratinados com molho rosé.
O rondelli é uma massa enrolada como rocambole e cortada em rodelas, muito comum em cantinas brasileiras. Fica bonito na travessa e serve bem um almoço especial. A versão com presunto e queijo é a preferida das crianças.
Ingredientes
- Molho rosé
- Cobertura
Modo de preparo
0/7 passosMolho rosé
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Refogue a cebola e o alho no azeite por 3 minutos, junte a passata e o sal e cozinhe por 15 minutos.
azeitecebola picadaalho picadospassata de tomateSal a gosto -
Desligue e misture o creme de leite.
creme de leite Montagem
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Preaqueça o forno a 200 °C.
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Abra as folhas de massa sobre a bancada e cubra cada uma com presunto e muçarela, deixando 2 cm livres em uma das bordas.
massa fresca para lasanha em folhaspresunto fatiadomuçarela fatiada -
Enrole como rocambole, apertando bem, e corte em rodelas de 4 cm.
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Espalhe metade do molho em um refratário, arrume as rodelas em pé e cubra com o restante do molho e o parmesão.
parmesão ralado -
Cubra com papel-alumínio e asse por 25 minutos; descubra e asse por mais 10 minutos, até gratinar.
💡 Dicas
- Se usar massa seca para lasanha, cozinhe as folhas por 3 minutos antes de rechear.
- Gelar os rolos por 20 minutos antes de cortar facilita fatias perfeitas.
- Molho em quantidade generosa garante que a massa cozinhe e não resseque.
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