Macarrão de forno com queijo
Por Jorge Fernando dos Santos ·
Macarrão gratinado com molho branco, presunto e camada dourada de muçarela e parmesão.
O macarrão de forno é presença garantida em almoços de domingo e festas de família. O molho branco envolve a massa, e a crosta de queijo é a parte mais disputada. Pode ser montado com antecedência.
Ingredientes
- Molho branco
Modo de preparo
0/6 passos-
Preaqueça o forno a 200 °C.
-
Cozinhe o macarrão em água fervente com sal por 2 minutos a menos que o indicado na embalagem e escorra.
macarrão tipo penne ou parafusosal -
Derreta a manteiga, junte a farinha e mexa por 1 minuto; acrescente o leite aos poucos e cozinhe por 6 minutos, mexendo, até engrossar; tempere com sal e noz-moscada.
manteigafarinha de trigoleitesalNoz-moscada a gosto -
Misture o molho com o macarrão, o presunto e metade da muçarela.
macarrão tipo penne ou parafusopresunto em cubosmuçarela ralada -
Transfira para um refratário untado e cubra com o restante da muçarela e o parmesão.
muçarela raladaparmesão ralado -
Asse por 25 minutos, até borbulhar e dourar por cima.
💡 Dicas
- Cozinhar a massa menos tempo evita que fique mole depois do forno.
- Troque o presunto por frango desfiado ou brócolis.
- Se quiser a crosta mais dourada, ligue o grill nos últimos 5 minutos, vigiando.
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