Hambúrguer de frigideira
Por Jorge Fernando dos Santos ·
Hambúrguer caseiro de carne moída, suculento e bem selado na frigideira, com queijo derretido.
Fazer o próprio hambúrguer é simples e permite escolher a carne e o tamanho. Na frigideira de fundo grosso ele ganha uma crosta saborosa.
Ingredientes
Modo de preparo
0/6 passos-
Divida a carne em 4 porções e modele discos de 1,5 cm de espessura, um pouco maiores que o pão. Faça uma leve depressão no centro com o polegar.
carne moída -
Tempere os dois lados com sal e pimenta só na hora de grelhar.
salPimenta-do-reino a gosto -
Aqueça bem uma frigideira de fundo grosso com o óleo em fogo alto.
óleo -
Grelhe os hambúrgueres por 4 minutos sem mexer, até formar crosta.
-
Vire, coloque o queijo por cima, tampe e cozinhe por mais 4 minutos, até a carne estar bem cozida no centro.
carne moídaqueijo cheddar ou prato -
Toste os pães na frigideira por 1 minuto e monte com as verduras e os molhos.
pães de hambúrguerMolhos a gosto
💡 Dicas
- Não aperte o hambúrguer com a espátula: isso tira o suco da carne.
- Carne moída deve ser servida bem cozida; use termômetro e confira 71 °C no centro se quiser precisão.
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