Frango xadrez
Por Jorge Fernando dos Santos ·
Cubos de frango salteados com pimentões, cebola e amendoim em molho de shoyu.
O frango xadrez é um clássico dos restaurantes chineses no Brasil, com legumes coloridos cortados em cubos. Salteado em fogo alto, fica pronto em minutos e combina com arroz branco.
Ingredientes
Modo de preparo
0/7 passos-
Misture o frango com 1 colher de shoyu e 1 colher de amido e deixe descansar por 10 minutos.
shoyuamido de milho -
Em um copo, dissolva o restante do amido na água com o shoyu restante e o açúcar; reserve.
shoyuamido de milhoaçúcarágua -
Aqueça 2 colheres de óleo em uma wok ou frigideira grande e doure o frango em fogo alto por 7 minutos, até cozinhar por completo; retire.
óleo -
Junte o óleo restante e salteie a cebola e os pimentões por 4 minutos, mantendo-os crocantes.
óleocebola grande em cubos -
Adicione o alho e o gengibre e mexa por 1 minuto.
alho picadosgengibre ralado -
Volte o frango à wok, despeje o molho reservado e mexa por 2 minutos, até engrossar e brilhar.
-
Junte o amendoim, finalize com cebolinha e sirva imediatamente.
amendoim torrado sem peleCebolinha picada a gosto
💡 Dicas
- Corte tudo em cubos do mesmo tamanho para cozinhar por igual.
- Use shoyu sem glúten para tornar a receita sem glúten.
- Cozinhe em fogo bem alto para os legumes não soltarem água.
Comentários e avaliações