Arroz à grega de Natal
Por Jorge Fernando dos Santos ·
Código#2GZCE7
Arroz soltinho e colorido com cenoura, ervilha, milho, pimentão e uvas-passas.
Preparo 15 minCozimento 25 minDescanso 5 minTotal 45 min
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O arroz à grega é o acompanhamento mais clássico das ceias brasileiras. Colorido e levemente adocicado, combina com qualquer assado.
Ingredientes
8 porções
Modo de preparo
0/6 passos-
Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola por 3 minutos, até ficar transparente.
azeitecebola picada -
Junte o alho e a cenoura e refogue por 3 minutos.
alho picadoscenoura em cubos pequenos -
Acrescente o arroz e o sal e frite por 2 minutos, mexendo.
arroz brancosal -
Adicione a água fervente, tampe parcialmente e cozinhe em fogo baixo por 15 minutos, até a água secar.
água fervente -
Junte o pimentão, a ervilha, o milho e as uvas-passas, misture delicadamente com um garfo, tampe e deixe abafar por 5 minutos, com o fogo desligado.
pimentão vermelho em cubos pequenoservilhamilho verdeuvas-passas -
Solte o arroz com o garfo, finalize com a salsinha e sirva.
arroz brancosalsalsinha picada
💡 Dicas
- Lave e escorra bem o arroz antes para ficar soltinho.
- Uvas-passas brancas deixam o prato mais delicado.
- Pode ser preparado na véspera e aquecido no micro-ondas com um pouco de água.
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