Cuca de banana
Por Jorge Fernando dos Santos ·
Massa fofa de influência alemã com bananas e uma farofa doce e crocante por cima.
A cuca chegou ao Sul do Brasil com os imigrantes alemães e virou tradição nas famílias de lá. A versão de banana é uma das mais queridas no café colonial.
Ingredientes
- Massa
- Recheio
- Farofa
Modo de preparo
0/7 passosFarofa
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Misture a farinha, o açúcar e a canela e esfarele a manteiga com as pontas dos dedos até formar grumos. Reserve na geladeira.
açúcarmanteiga em temperatura ambientefarinha de trigocanela em pófarinha de trigoaçúcarmanteiga geladacanela em pó Massa
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Preaqueça o forno a 180 °C e unte e enfarinhe uma fôrma retangular de 20 x 30 cm.
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Bata a manteiga com o açúcar e os ovos por 3 minutos, até ficar cremoso.
ovosaçúcarmanteiga em temperatura ambienteaçúcarmanteiga gelada -
Junte a farinha alternando com o leite e incorpore o fermento.
leitefarinha de trigofermento químico em pófarinha de trigo Montagem
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Espalhe a massa na fôrma, arrume as bananas por cima e polvilhe a canela.
bananas-nanicas maduras fatiadas no sentido do comprimentocanela em pócanela em pó -
Cubra com a farofa e asse por 45 minutos, até a farofa dourar e o palito sair limpo.
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Deixe amornar por 20 minutos antes de cortar.
💡 Dicas
- Manter a farofa gelada garante grumos mais crocantes.
- Pode trocar a banana por uva, maçã ou goiabada.
- Sirva com café coado ou chá.
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