Bolo de banana
Por Jorge Fernando dos Santos ·
Bolo caramelizado com rodelas de banana no fundo e massa macia perfumada com canela.
Uma ótima saída para bananas bem maduras. O caramelo envolve as frutas e, ao desenformar, forma uma cobertura linda e brilhante.
Ingredientes
- Caramelo
- Massa
Modo de preparo
0/7 passosCaramelo
-
Derreta o açúcar diretamente em uma fôrma de 24 cm sobre fogo baixo, mexendo até virar um caramelo dourado. Atenção: o caramelo fica muito quente, use luvas e não toque.
açúcaraçúcar -
Espalhe o caramelo pelo fundo, arrume as bananas por cima e polvilhe a canela.
bananas-nanicas maduras cortadas ao meio no sentido do comprimentocanela em pó Massa
-
Preaqueça o forno a 180 °C.
-
Bata os ovos, o açúcar, o óleo e o leite no liquidificador por 2 minutos.
açúcarovosaçúcaróleoleite -
Passe para uma tigela, junte a farinha e misture bem; incorpore o fermento por último.
farinha de trigofermento químico em pó -
Despeje a massa sobre as bananas e asse por 40 minutos, até o palito sair limpo.
bananas-nanicas maduras cortadas ao meio no sentido do comprimento -
Desenforme ainda morno, depois de 10 minutos, para o caramelo não grudar.
💡 Dicas
- Bananas com casca pintadinha deixam o bolo mais doce.
- Acrescente 1/2 xícara (chá) de aveia na massa para mais textura.
- Se o caramelo endurecer na fôrma, aqueça rapidamente o fundo no fogão antes de desenformar.
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