Cookies de chocolate
Por Jorge Fernando dos Santos ·
Cookies crocantes nas bordas e macios no centro, cheios de pedaços de chocolate meio amargo.
Os cookies de origem norte-americana conquistaram de vez as cafeterias brasileiras. A mistura de açúcar mascavo e manteiga derretida garante o miolo puxa-puxa. Ótimos para a lancheira ou para acompanhar um copo de leite.
Ingredientes
Modo de preparo
0/8 passos-
Preaqueça o forno a 180 °C e forre duas assadeiras com papel-manteiga.
manteiga sem sal derretida -
Em uma tigela, misture a manteiga derretida com os dois açúcares até ficar homogêneo.
manteiga sem sal derretida -
Junte o ovo e a baunilha e mexa bem por 1 minuto.
ovo -
Acrescente a farinha, o bicarbonato e o sal e misture só até incorporar.
bicarbonato de sódiosal -
Adicione o chocolate picado e leve a massa à geladeira por 30 minutos.
chocolate meio amargo picado -
Faça bolas de cerca de 2 colheres (sopa) e distribua com 5 cm de distância entre elas.
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Asse por 12 minutos, até as bordas dourarem e o centro ainda parecer macio.
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Deixe esfriar na assadeira por 10 minutos antes de transferir para uma grade.
💡 Dicas
- Não asse demais: os cookies terminam de firmar fora do forno.
- Gelar a massa evita que eles se espalhem demais.
- Uma pitada de flor de sal por cima antes de assar realça o chocolate.
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