Palha italiana
Por Jorge Fernando dos Santos ·
Código#BQLX89
Brigadeiro firme com pedaços de biscoito, cortado em quadradinhos e passado no açúcar.
Preparo 15 minCozimento 15 minDescanso 3hTotal 3h30
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Apesar do nome, é um doce bem brasileiro, muito vendido em cantinas e docerias. A crocância do biscoito no meio do brigadeiro faz toda a diferença.
Ingredientes
20 pedaços
Modo de preparo
0/6 passos-
Em uma panela, misture o leite condensado, a manteiga e o chocolate.
leite condensadomanteigachocolate em pó -
Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, por 15 minutos, até desgrudar bem do fundo da panela.
-
Desligue, junte o biscoito e misture rapidamente.
biscoito de maisena quebrado em pedaços -
Despeje em uma forma de 20 x 20 cm forrada com papel-manteiga e nivele.
manteiga -
Deixe esfriar por 3 horas, até firmar.
-
Corte em quadrados e passe no açúcar refinado.
Açúcar refinado para polvilhar
💡 Dicas
- O ponto deve ser mais firme que o do brigadeiro de enrolar, para segurar o corte.
- Quebre o biscoito em pedaços médios para manter a crocância.
- Embale em saquinhos para vender ou presentear.
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