Brownie
Por Jorge Fernando dos Santos ·
Brownie denso e úmido, com casquinha brilhante por cima e muito sabor de chocolate.
De origem americana, o brownie fica entre o bolo e o doce. Cortado em quadrados, é ótimo para lanches, presentes e para servir com sorvete.
Ingredientes
Modo de preparo
0/7 passos-
Preaqueça o forno a 180 °C e forre uma forma quadrada de 20 cm com papel-manteiga.
manteiga sem sal -
Derreta o chocolate com a manteiga em banho-maria e deixe amornar por 5 minutos.
chocolate meio amargo picadomanteiga sem sal -
Misture o açúcar com um fouet, depois os ovos um a um e a baunilha, mexendo bem até ficar brilhante.
ovos -
Peneire a farinha, o cacau e o sal sobre a mistura e incorpore com uma espátula, sem bater.
farinha de trigocacau em pósal -
Junte as nozes, se usar, e espalhe a massa na forma.
nozes picadas -
Asse por 25 minutos, até a superfície formar casquinha e um palito sair com migalhas úmidas.
-
Deixe esfriar por 1 hora na forma antes de cortar em quadrados.
💡 Dicas
- Não asse demais: o brownie continua firmando ao esfriar.
- Para cortes limpos, use faca aquecida em água quente e seca.
- Guarde em pote fechado por até 4 dias.
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