Cocada de festa junina
Por Jorge Fernando dos Santos ·
Código#73CV9B
Cocada branca cremosa de coco ralado fresco com leite condensado, cortada em quadradinhos.
Preparo 10 minCozimento 20 minDescanso 2hTotal 2h30
Começando agora, fica pronto às --:--
Ir direto para a receita
A cocada é um dos doces mais queridos das festas populares brasileiras. Esta versão cremosa é fácil de fazer e fica macia por dias.
Ingredientes
24 pedaços
Modo de preparo
0/6 passos-
Unte uma assadeira média com manteiga ou forre com papel-manteiga.
manteiga -
Em uma panela de fundo grosso, misture todos os ingredientes.
-
Leve ao fogo médio, mexendo sempre com uma colher de pau.
-
Cozinhe por 20 minutos, até a mistura engrossar e começar a soltar do fundo da panela.
-
Despeje na assadeira, espalhe com uma espátula e deixe esfriar por 1 hora.
-
Corte em quadrados e deixe firmar por mais 1 hora antes de desenformar.
💡 Dicas
- Coco fresco deixa a cocada mais úmida e saborosa que o seco.
- A mistura borbulha e espirra: mexa com colher de cabo longo.
- Para cocada queimada, caramelize o açúcar antes de juntar os outros ingredientes, com cuidado com a calda quente.
Comentários e avaliações