Carne louca
Por Jorge Fernando dos Santos ·
Carne desfiada temperada com pimentões, cebola e vinagre, ótima para recheio de pão.
A carne louca é clássica de festas e aniversários, servida no pão francês ou em minipães. Pode ser feita com antecedência e servida quente ou fria.
Ingredientes
Modo de preparo
0/7 passos-
Corte a carne em pedaços grandes, coloque na panela de pressão com o louro, sal e água até cobrir.
Sal a gosto -
Cozinhe por 45 minutos após pegar pressão; espere a pressão sair, retire a carne e reserve 1 xícara (chá) do caldo.
xícara (chá) de vinagre de vinho branco -
Desfie a carne ainda morna com dois garfos.
-
Em uma panela grande, aqueça o azeite e refogue a cebola e os pimentões por 6 minutos.
azeitecebolas em tiras finas -
Junte o alho e o tomate e refogue por 3 minutos.
alho picadostomates picados -
Adicione a carne desfiada, o vinagre, o orégano e o caldo reservado e cozinhe por 10 minutos, até quase secar.
orégano -
Acerte o sal e a pimenta e finalize com cheiro-verde.
Sal a gostoPimenta-do-reino e cheiro-verde a gosto
💡 Dicas
- Fica mais saborosa no dia seguinte, depois de pegar o tempero.
- Mantenha na geladeira por até 4 dias.
- Sirva em pão francês, com queijo derretido ou como acompanhamento de arroz.
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