Cocada cremosa
Por Jorge Fernando dos Santos ·
Código#AVQP64
Cocada mole e cremosa, feita com coco fresco e leite condensado, para comer de colher.
Preparo 10 minCozimento 20 minDescanso 30 minTotal 1h
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A cocada é um doce tradicional nordestino que ganhou muitas versões. Esta, cremosa, é servida em potinhos ou sobre sorvete.
Ingredientes
8 potinhos
Modo de preparo
0/5 passos-
Em uma panela de fundo grosso, junte o coco, o leite condensado, o leite de coco, o açúcar e os cravos.
coco fresco raladoleite condensadoleite de cocoaçúcarcravos-da-índia -
Cozinhe em fogo médio-baixo, mexendo sempre, por 20 minutos, até engrossar e começar a aparecer o fundo da panela.
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Retire os cravos e desligue o fogo; a cocada deve ficar cremosa, não firme.
cravos-da-índia -
Distribua em potinhos e deixe esfriar por 30 minutos.
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Sirva em temperatura ambiente ou gelada.
💡 Dicas
- O doce espirra quando engrossa: mexa com colher de cabo longo.
- Coco fresco dá um resultado mais macio, mas o ralado úmido industrializado também funciona.
- Conserva-se na geladeira por até 5 dias.
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