Bolo de nozes
Por Jorge Fernando dos Santos ·
Bolo amanteigado com nozes picadas e cobertura simples de creme, ideal para festas de fim de ano.
As nozes trazem crocância e um sabor levemente amadeirado. É um bolo elegante que aparece muito nas mesas de Natal, mas vale o ano inteiro.
Ingredientes
- Massa
- Cobertura
Modo de preparo
0/7 passosMassa
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Preaqueça o forno a 180 °C e unte e enfarinhe uma fôrma redonda de 24 cm.
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Bata a manteiga com o açúcar e as gemas por 4 minutos, até formar um creme claro.
manteiga em temperatura ambientecreme de leite -
Junte a farinha alternando com o leite e misture as nozes.
leitefarinha de trigoleite condensadonozes picadas para decorar -
Bata as claras em neve e incorpore delicadamente, junto com o fermento.
fermento químico em pó -
Asse por 40 minutos, até dourar e o palito sair limpo. Deixe esfriar.
Cobertura
-
Cozinhe o leite condensado em fogo baixo por 10 minutos, mexendo sempre, até engrossar; desligue e misture o creme de leite.
leiteleite condensadocreme de leite -
Espalhe a cobertura morna sobre o bolo e finalize com as nozes.
nozes picadas para decorar
💡 Dicas
- Toste as nozes por 5 minutos em frigideira seca para realçar o sabor.
- Passe as nozes em um pouco de farinha antes de misturar para não afundarem.
- Conserve na geladeira por até 4 dias.
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