Bolo de limão
Por Jorge Fernando dos Santos ·
Código#ZCZNNZ
Bolo cítrico de massa leve com cobertura de glacê azedinho de limão.
Preparo 20 minCozimento 35 minDescanso 20 minTotal 1h15
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Refrescante e perfumado, é ótimo para dias quentes. As raspas trazem aroma à massa e o glacê dá aquele toque azedinho que equilibra o doce.
Ingredientes
12 fatias
- Massa
- Glacê
Modo de preparo
0/7 passosMassa
-
Preaqueça o forno a 180 °C e unte e enfarinhe uma fôrma com furo central de 22 cm.
-
Bata os ovos com o açúcar por 4 minutos, até clarear; junte o óleo, o leite, o suco e as raspas.
ovosóleosuco de limãoleiteRaspas de 2 limõessuco de limãoRaspas de 1 limão -
Acrescente a farinha aos poucos e misture até ficar liso; incorpore o fermento.
farinha de trigofermento químico em pó -
Asse por 35 minutos, até que o palito saia limpo.
-
Deixe esfriar por 20 minutos e desenforme.
Glacê
-
Misture o açúcar de confeiteiro com o suco de limão até formar uma pasta grossa e lisa.
suco de limãosuco de limão -
Espalhe sobre o bolo frio e finalize com as raspas.
Raspas de 2 limõesRaspas de 1 limão
💡 Dicas
- Rale só a parte verde da casca para não amargar.
- Se o glacê ficar ralo, adicione mais açúcar; se ficar grosso, pingue mais limão.
- Limão-taiti é o mais indicado.
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