Bolo de maracujá
Por Jorge Fernando dos Santos ·
Código#EUFCM2
Bolo de maracujá batido com a polpa da fruta e coberto com calda azedinha e brilhante.
Preparo 20 minCozimento 50 minDescanso 15 minTotal 1h25
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O maracujá traz acidez e perfume que contrastam com a doçura da massa. É um bolo alegre, ótimo para o lanche ou para receber visitas.
Ingredientes
12 fatias
- Massa
- Calda
Modo de preparo
0/6 passosMassa
-
Preaqueça o forno a 180 °C e unte e enfarinhe uma fôrma com furo central de 22 cm.
-
Bata os ovos, o açúcar, o óleo e o suco de maracujá no liquidificador por 3 minutos.
ovosóleosuco concentrado de maracujáaçúcar -
Transfira para uma tigela, junte a farinha e misture até ficar liso; incorpore o fermento.
farinha de trigofermento químico em pó -
Asse por 40 minutos, até dourar e o palito sair limpo.
Calda
-
Leve a polpa, o açúcar e a água ao fogo e cozinhe por 8 minutos após ferver, até formar uma calda levemente espessa. Cuidado com a calda quente.
Polpa de 2 maracujás com sementesaçúcar -
Desenforme o bolo morno e regue com a calda.
💡 Dicas
- Para um sabor mais intenso, use suco feito só com a polpa batida e coada.
- As sementes na calda dão um visual bonito e crocância.
- Conserve em recipiente fechado por até 3 dias.
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