Salpicão de Natal
Por Jorge Fernando dos Santos ·
Salpicão de frango desfiado com legumes, maçã, uvas-passas e maionese, finalizado com batata palha.
O salpicão é a salada fria mais tradicional das festas de fim de ano. Combina com tender, peru e lombo e pode ser preparado na véspera.
Ingredientes
Modo de preparo
0/8 passos-
Cozinhe o frango em água com sal por 25 minutos, até ficar bem cozido e sem partes rosadas.
Sal e pimenta-do-reino a gosto -
Deixe amornar e desfie em tiras finas.
-
Regue os cubos de maçã com o suco de limão para não escurecerem.
maçã verde em cubos pequenosSuco de 1/2 limão -
Em uma tigela grande, misture o frango, a cenoura, o milho, a ervilha, a maçã, as uvas-passas e as azeitonas.
cenoura grande raladamilho verde escorridoervilha escorridamaçã verde em cubos pequenosuvas-passasazeitonas verdes picadas -
Em outra tigela, misture a maionese e o creme de leite e tempere com sal e pimenta.
maionesecreme de leiteSal e pimenta-do-reino a gosto -
Junte o molho à salada e misture bem; acrescente a salsinha.
Sal e pimenta-do-reino a gostosalsinha picada -
Leve à geladeira por 1 hora.
-
Na hora de servir, cubra com a batata palha.
batata palha
💡 Dicas
- Coloque a batata palha só na hora para não murchar.
- Mantenha refrigerado e não deixe fora da geladeira por mais de 2 horas.
- Peito de peru defumado é uma boa substituição ao frango.
Comentários e avaliações