Almôndegas ao molho
Por Jorge Fernando dos Santos ·
Almôndegas macias e temperadas cozidas em molho de tomate caseiro.
Ótimas com espaguete, arroz ou num sanduíche de pão francês. Agradam muito as crianças e podem ser congeladas já prontas.
Ingredientes
- Almôndegas
- Molho
Modo de preparo
0/7 passosAlmôndegas
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Misture todos os ingredientes das almôndegas com as mãos até ficar homogêneo, sem sovar demais.
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Modele bolinhas de cerca de 4 cm com as mãos levemente umedecidas.
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Doure as almôndegas em uma frigideira com um fio de azeite por 6 minutos, virando para dourar por igual; reserve.
azeite Molho
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Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola por 3 minutos e o alho por 1 minuto.
cebola raladaalho amassadosazeitecebola picadaalho picados -
Junte o tomate e a água, tempere com sal e uma pitada de açúcar e deixe ferver.
Sal e pimenta-do-reino a gostotomate pelado amassadoáguaSal -
Coloque as almôndegas no molho, tampe e cozinhe em fogo baixo por 25 minutos, até ficarem bem cozidas por dentro.
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Finalize com manjericão.
💡 Dicas
- Corte uma almôndega ao meio para conferir que não está rosada no centro.
- Misture metade carne bovina e metade suína para almôndegas mais suculentas.
- Congele já cozidas no molho por até 3 meses.
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