Abobrinha recheada
Por Jorge Fernando dos Santos ·
Código#LFBQ67
Abobrinhas recheadas com legumes, tomate e queijo, assadas até dourar.
Preparo 20 minCozimento 40 minTotal 1h
Começando agora, fica pronto às --:--
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Prato bonito e leve, ótimo para almoço ou jantar sem carne. O miolo da abobrinha é aproveitado no próprio recheio.
Ingredientes
6 unidades
Modo de preparo
0/7 passos-
Preaqueça o forno a 200 °C.
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Corte as abobrinhas ao meio no comprimento e retire o miolo com uma colher, deixando 1 cm de borda; pique o miolo.
abobrinhas italianas médias -
Tempere as cascas com metade do sal e asse em uma assadeira por 10 minutos.
sal -
Aqueça o azeite e refogue a cebola por 3 minutos e o alho por 1 minuto.
azeitecebola picadaalho picados -
Junte o miolo picado, o tomate, o milho e o restante do sal e cozinhe por 6 minutos, até secar o líquido.
tomate picado sem sementesmilho verdesal -
Desligue, misture o queijo minas, o orégano e a salsinha.
queijo minas frescal em cubinhosqueijo parmesão raladosalOrégano e salsinha a gosto -
Recheie as abobrinhas, polvilhe o parmesão e asse por 20 minutos, até dourar.
abobrinhas italianas médias
💡 Dicas
- Para uma versão mais substanciosa, junte 1/2 xícara (chá) de quinoa cozida ao recheio.
- Sobras de recheio podem virar omelete.
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